Banana bread este absolut fantastica. Mie imi place extraordinar de mult, mai ales ca se si face foarte usor, deci o pot baga la cuptor in cele doar cateva minute cand Sofia se joaca singura :).
Prima data cand am auzit de Banana Bread a fost acum multi ani de zile, cand eu si verisoara mea, Alina, ne-am serbat ziua impreuna la ea acasa. Imi aduc vag aminte ca am mancat somon, dar stiu sigur ca Alina a spus ca la desert vom manca banana bread. Eu am fost putin ingrijorata. Paine cu banane nu suna absolut deloc apetisant ca sa fiu sincera, dar ea m-a asigurat ca o sa imi placa. Si intr-adevar, odata ce am descoperit ca banana bread era, de fapt, un chec magic cu banane, m-am indragostit iremediabil de ea si incerc sa o fac ori de cate ori se iveste ocazia.
Fiind atat de usor de facut este potrivita pentru o gustare pe care sa o dati celor mici, dar este la fel de potrivita sa o luati cu voi pe drum. Puteti doar sa o puneti intr-o folie de aluminiu, spre exemplu, sau intr-o punga de plastic pentru a se pastra si tine foarte bine. Este compacta si usor de taiat, si deci ideala pentru a fi mancata la un popas atunci cand calatoriti cu masina, la picnic sau pe avion.
Ingrediente
3 banane foarte foarte bine coapte
3 oua
100 gr unt
200 gr faina
1 lg praf copt
1 pastaie de vanilie
1 lingura sirop de artar sau miere (noi nu folosim momentan zahar pentru Sofia, oricum zaharul nu este sanatos nici pentru adulti)
Cum le amestecati
Lasati untul la temperatura camerei pana devine moale. Intr-un bol puneti bananele si pisati-le cu furculita. Adaugati ouale, untul, pastaia de vanilie si lingura de sirop de artar. Amestecati bine. Adaugati faina in care ati pus praful de copt si omogenizati totul. Eu am folosit un tel. Puteti sa folositi si un mixer, dar mie mi-a fost lene. Daca vreti sa ii dati extra aroma, puteti adauga nuci sau migdale pisate.
Puneti compozitia intr-o forma de chec (eu am unele de silicon, sunt foarte practice pentru ca nu se lipesc si poti apoi sa ai un chec foarte aspectuos, daca nu il trantesti pe fund, ca mine, ca sa para ca ai macelarit ceva atunci cand storcesti afinele de pe el) si presarati (daca aveti) alte fructe pe deasupra. Eu am pus afine, avem o adevarata pasiune pentru ele in ultima vreme.
Puneti tava in cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade si lasati-o timp de aproximativ 50 de minute. Puteti face si testul cu scobitoarea. Atentie, banana bread nu va avea consistenta unui chec spongios daca ati zdrobit bananele cu furculita, ci va avea si zone care vor parea umede – acestea sunt, de fapt, bucatile de banana, nu e nimic ingrijorator.
Banana bread se poate servi singura, cu sana sau cu ceai. Sofia a preferat-o cu struguri.
Pofta buna!
