Nu mai facusem niciodata cheesecake, dar, pentru ca ne place tuturor foarte mult, am improvizat o reteta care s-a dovedit a fi cel mai bun cheesecake pe care l-am mancat. Si nu numai atat, dar este o reteta extrem de usoara, pe care o poate face absolut oricine. Si mai arata si super bine!

Nota: retata contine zahar, deci este potrivita pentru copilasii putin mai mari.

Nota 2: am facut pozele la 12 noaptea, deci calitatea este, evident, fantastica :).

Eu am folosit o forma de 10 cm diametru, adica foarte mica, pe care am luat-o acum ceva timp de la Lidl. Ajunge pentru putine portii, dar e foarte bine pentru o familie de 3 persoane, care nici nu mananca prea mult. Daca vreti sa folositi o forma de 24 de centimetri diametru, dublati ingredientele.

Ce va trebuie?

• 150 grame biscuit digestivi
• 50 gr unt topit
• 250 gr ricotta
• 200 gr branza cremoasa (eu am folosit Philadelphia)
• 1 ou
• 50 gr zahar
• 1 lingura gris
• esenta de vanilie
• fructe de padure

Cum se prepara?

Pasul 1: Incalziti cuptorul la 150 de grade.

Pasul 2. Pisati biscuitii digestivi. Puteti face asta cu ajutorul unul blender sau, daca gatiti noaptea, cand doarme copilul, ca mine, cu mana :). Timpul mediu al acestui pas este intre 1 minut si 20 de minute :).

Pasul 3: Topiti untul intr-o craticioara pe foc mic

Pasul 4: Amestecati biscuitii cu untul topit. Initial am crezut ca am mult prea putin unt, dar s-a demonstrat ca era absolut suficient.

Pasul 5: Turnati compozitia intr-o forma de tort careia I se pot scoate marginile si nivelati-o cu o lingura.

Pasul 6: Puneti forma la cuptor pentru 10 minute. Apoi scoateti-o si lasati-o sa se raceasca putin.

Pasul 7: Cat „blatul” se coace, amestecati toate celelalte ingredient. Din nou, se poate sa faceti asta cu mixerul sau, ca mine, cu o lingura :).

Pasul 8: Turnati compozitia in forma si puneti-o la cuptor pentru 30-45 de minute, sau pana se intareste umplutura pe margini.

Pasul 9: Intre timp, puneti intr-o craticioara fructele de padure cu 2-3 linguri de zahar si lasati-le pe foc pana cand lasa zeama.

Pasul 10: Lasati cheesecake-ul si sosul de fructe de padure sa se raceasca.

Pasul 11: Decorati cum va pricepeti :). Eu am incercat sa fac ceva complicat, cu tot felul de dungulite si cercuri, dar pana la urma am ajuns sa pun toate fructele peste.

Pasul 11: Pofta buna!

Noua ne-a placut la nebunie – a fost absolut delicious, si foarte usor de facut! Plus ca se poate transporta foarte usor :).

Voi ce altceva mai faceti repede, usor si gustos!