Nu stiu altii cum sunt, dar eu, cand vad Molleux au chocolat in meniul unui restaurant, trebuie sa fac eforturi supraomenesti pentru a ma abtine sa nu command. Cum? Nu stiti ce este Molleux au chocolat? Este acea prajitura minunata, care are in fel de crusta, sau coaja in exterior, si in mijloc are ciocolata moale aburinda, peste care se tranteste niste inghetata care incepe sa se topeasca usor. Imi lasa gura apa numai cand va povestesc, ce sa mai!
Partea cea mai buna este ca e super usor de facut, super rapida si extra delicioasa! Sa vedem ce ne trebuie sa transformam minunea in realitate!
Eu am facut reteta pentru trei persoane, asa ca va trebui sa adaptati cantitatile in functie de cati sunteti. Atentie! Reteta contine zahar, deci nu este potrivita pentru copiii foarte mici.
Ingrediente
- 50 grame unt plus inca putin pentru a unge formele
- cacao pentru pudrat
- 50 grame ciocolata neagra de minim 75%
- 60 grame zahar
- 50 grame faina
- 1 ou
- 1 galbenus
- inghetata pentru servire
Cum se face?
Pasul 1: Incalziti cuptorul la 160 de grade. Luati trei forme tip ramekin si ungeti-le cu unt. Apoi puneti-le in frigider timp de 10 minute (ok, in poza sunt 4, le-am luat pe toate din dulap 🙂 ).
Pasul 2: Topiti ciocolata si untul la bain-marie. Pasul asta poate parea infricosator, dar de fapt este extrem de usor. Puneti in vas aproape plin de apa pe foc. Puneti untul si ciocolata in alt vas, mai mic. Plasati vasul mic peste vasul mare (fundul vasului mic trebuie practic sa pluteasca in apa). Apoi lasati-le acolo practic pana se topesc ciocolata si untul, Odata ce s-au topit, amestecati-le pana se omogenizeaza.
Pasul 3: Intr-un castron amestecati zaharul, oul si galbenusul. Bateti-le cu in tel (de preferabil electric daca nu vreti sa faceti scurta la mana 🙂 ), pana cand se transforma intr-o crema alba. La inceput nu am crezut ca o sa se intample, dar, daca insistati, o sa ajungeti acolo.
Pasul 4: Amestecati ciocolata topita cu crema de ou si zahar. Incorporati si faina.
Pasul 5: Scoateti formele din frigider, tapetati-le cu cacao si impartiti amestecul in ele. Introduceti-le in cuptor pentru 12 minute. Atentie! Chiar daca aveti senzatia ca nu sunt gata dupa 12 minute, in realitate sunt. Daca le lasati mai mult, partea din mijloc nu va mai fi cleioasa si veti manca mai degraba o negresa, nu molleux au chocolat. Eu le-am lasat 14 minute si erau mai “uscate” decat trebuiau sa fie.
Pasul 6: Scoateti formele din cuptor. Bagati in cutit pe marginile formei pentru a le dezlipi si rasturnati prajitura pe o farfurie. Puneti cacao pe deasupra si serviti imediat cu inghetata.
Ce sa va spun? A fost absolut delicios! Si partea cea mai buna e atunci cand realizezi ca poti sa faci asa ceva singur si ca, deci, poti practic sa mananci oricand in desert extraordinar si in care chiar stii ce ai pus!
Pofta buna!
